في هذا الكتاب، تعرف إلى العلماء وهم:
-يستخدمون تقنيات خاصة لخلط تشكيلات مذهلة من الشوكولا.
-يطورون نكهات طعان جديدة ومثيرة في المختبر من خلال خلط جزيئات الطعام معاً.
-يبتكرون أطعمة بديلة للأشخاص المصابين بالحساسية ويعززون الأطعمة الموجودة بالفيتامينات والمعادن.
-يبتكرون أطعمة جديدة ويطورون أفكاراً جديدة لتقديم الأطعمة المفضلة مثل رقاقات البطاطا والمشروبات اللاكحولية.